Mercimekli Börek Tarifi...
Malzemeleri
6 tane yufka
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
tuz
İç Malzemeleri
1 su bardağı haşlanmış mercimek
2 soğan
1çay kaşığı acı biber
1çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı sıvıyağ
tuz
üzerine için
1 yumurta sarısı
susam
Hazırlanışı
Soğanlar ince doğranarak sıvıyağda kavurulur mercimekler ve baharatlarda karıştırılarak soğumaya alınır.Su,sıvıyağ,yarım çay kaşığı tuz bir kapta karıştırılır.Yufka tezgaha serilir ve arasına su,sıvıyağ karışımı her yerine eşit miktarda serpilir.Diğer yufka tekrar üzerine serilir.8 parçaya böldüğümüz yufkaların geniş kısmına gelecek şekilde mercimekli harcından koyup tekrar su,sıvıyağ karışımından 2şer kaşık gezdirip şekillendirelim. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlıyalım.Üzerine yumurta sarısı ve susam serperek 170 derecede pişirelim.