Pastane Poğaçası Tarifi,nasıl yapılır..
Malzeme listesi:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 paket toz maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep- tuz Aldığı kadar un
Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve isterseniz susam.

Yapılışı:

Ilık süt içinde mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ile 10 dakika mayalandırın. Sut ve mayayi diğer malzemelerle karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar un ilave edin.

Hamuru yoğurduktan sonra kabın içinde 10 dakika dinlendirin. Hamurun tamamını 12 parçaya ayırın. Hamurun herbirini avuç içinde açarak tam orta kısmına 1 tatlı kaşığı kadar beyaz peynir (isterseniz kaşar peyniri rendesi de ilave edebilirsiniz) koyun. Hamurun üst kısmını peynir üzerine kapatıyorsunuz. Uç kısımlar tam olarak uç uça gelmeyecek, biraz geriden kapatacaksınız ve çok bastırmayacaksınız.

Fırın tepsisinde 45 dakika daha dinlendirin, üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin.